• 黄鳝的13种健康饮食方法推荐

  • 发布日期:2020-09-28 20:55   来源:未知   阅读:

黄鳝的营养价值很高,生活中吃一些黄鳝能够有效提高人体的免疫力以及抵抗力。下面给大家推荐黄鳝的13种健康饮食方法。

黄鳝的食用方法

1党参蒸黄鳝

材料:党参15克、葛根15克、黄鳝2尾、调料适量。

做法:先把姜切成片儿,再将已经处理干净的黄鳝切成段儿,和姜一起用绍酒、酱油拌匀,腌制30分钟。倒掉汤汁,切一些葱段、姜片,党参也切段,连同葛根一起放入装有黄鳝的碗里,加入盐、绍酒、酱油拌匀,加入高汤300毫升,最后,放入蒸锅用大火蒸25分钟。

营养价值及功效:这道药膳,君药是黄鳝,特别是黄鳝头。鳝肉性味甘、温,有补中益血,治虚损之功效,民间常用于糖尿病、腰腿酸软、恶露淋症。臣药党参性平味甘,补中益气,健脾生津,适于消渴者热病伤津之证。同有生津止渴的佐药葛根性凉,味甘,使药膳更为平和。

2北芪黄鳝汤

材料:黄鳝500克、干淮山15克、红枣6粒、瘦肉200克、陈皮一小块、北芪20克、姜3片、水8碗(3-4人份)

做法:

1、买黄鳝时请师傅剖好,不起骨,洗净,用刀背刮去表皮的“滑潺”,氽水捞起。不刮也行,氽水捞起再搓净;

2、瘦肉洗净切块,氽水捞起;

3、北芪、淮山和红枣洗净,红枣拍扁去核;

4、陈皮洗净,刮去内瓤;

5、煮沸清水,放入所有材料,大火煮20分钟,再转小火煲一个半小时,下盐调味即可食用。

营养价值及功效:补气血、强筋骨、滋补肝肾、降血糖。特别适合产妇坐月子时食疗补气血。但黄鳝动风,有瘙痒性皮肤病者忌食;有痼疾宿病者,如支气管哮喘、红斑性狼疮等应谨慎食用;另凡病属虚热,或热证初愈,痢疾患者不宜食用。

3黄鳝炒大葱

材料:黄鳝500克、大葱100克、姜、蒜、黄酒、酱油、精盐各适量。